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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加  入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后转
中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。