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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入
少
量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。