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　　做法 ：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮 开后转中火。煮 到水快熬干 的  时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。