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　　做 法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放  入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。