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　　做法：春 笋切成片后加少 
许盐 捞出
后用 清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬

干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。