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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春


笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少 量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。