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　　做
法：春
笋切成
片后
加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。