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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切

成
段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的  时

候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。