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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右   。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。