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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加
入生 抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。