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　　做法 ： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用  清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2 勺 
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅  盖焖。