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　　做法：春笋切
成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火
。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。