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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞  出后用清水浸 泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。