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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段

翻炒  1分钟
左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。