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　　做 法：春笋
切成片后  加少许盐捞出后用 清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上
锅盖焖。