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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱 切成 段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。