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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生
姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒  均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均
匀
稍收汁


时 盖上锅盖焖。