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　　做法 ：春笋切成片
后加
少许盐  捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。