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大闹皇宫

　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。