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　　 做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。