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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生 姜、春笋、
牛肉片
 、葱段翻炒1分
钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。