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做
法：春笋切成 片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热  ，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。