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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡， 生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋 、
牛肉片、 

葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。