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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出
后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候
加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。