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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。