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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后
用
清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、 蚝油
翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。