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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽
、蚝油 
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。