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　　做法：洗净 宰好

鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂 一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六

成 
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小

时，下盐调味即可品尝。