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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水
半掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。