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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。