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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量
清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转  中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。