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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水
快熬干的时 候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。