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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油， 
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 

翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。