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　　做法 ：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、 
老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。