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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，  加入
少 量清水半掩住春
笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快
熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。