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　　做法：春笋切成片后加少许 盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春

笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干
的时候加入盐， 翻炒  均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。