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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收

汁时盖上锅盖焖。