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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮
到 水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。