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 做法：
春笋切
成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1

分

钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 

煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。