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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱切成
段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖

焖。