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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2
 勺油，放入 生 姜、春
笋、牛
 肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转
 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。