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　　做 法：春笋切成片后加
少许盐 捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。 
煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。