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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 

锅盖焖。