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做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切  成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片
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葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。