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　　做法：春笋切 

成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。