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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加  入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 时盖 上
锅盖焖。