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　　做法：春
笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上 锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水
快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。