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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡 ，生姜切 片，葱  切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量  清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转
中火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。