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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成 段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。