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做法：春笋 切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。